Cześć przyjaciele! Dzisiaj mam dla was niesamowicie smakowitą propozycję – beza! Przecież wszyscy uwielbiamy te delikatne, chrupiące ciasteczka, prawda? A teraz pokażę wam, jak możecie je zrobić samodzielnie w pięciu prostych krokach. Gotowi? No to zaczynamy!
Krok 1: Wybierz odpowiednie składniki
Podstawą do udanej bezy są jajka oraz cukier. Najlepiej sprawdzają się jajka w temperaturze pokojowej, więc warto je wyjąć z lodówki na chwilę przed rozpoczęciem przygotowań. Dodatkowo będziemy potrzebować także octu lub soku z cytryny, które pomogą utrwalić masę jajeczną oraz dodadzą jej lekkości.
Krok 2: Ubijaj jajka
Robienie bezy – Teraz czas na ubijanie jajek! Zaczynamy od oddzielenia żółtek od białek. Żółtka zostawiamy na bok, a białka wkładamy do dużej i czystej miski. Ważne jest, aby miska była całkowicie wolna od tłuszczu, ponieważ nawet najmniejszy ślad tłuszczu może uniemożliwić uzyskanie odpowiedniej piany. Możemy dodać odrobinę octu lub soku z cytryny, co ułatwi ubijanie białek na sztywno. Następnie zaczynamy ucierać mikserem lub trzepaczką elektryczną, aż uzyskamy gęstą konsystencję piany.
Krok 3: Dodaj cukier stopniowo
Teraz czas na dodanie cukru do ubitych białek. Należy pamiętać, że cukier powinien być dodawany stopniowo, kilka łyżek na raz, ciągle ubijając masę. Dzięki takiemu sposobowi dodawania cukru beza będzie miała idealną chrupkość i kruchość. Po dodaniu całej ilości cukru nadal ubijamy masę, aż stanie się błyszcząca i mocno trzymająca się końcówki miksera. To oznacza, że beza jest gotowa!
Krok 4: Formuj bezę
Gdy nasza masa jest gotowa, czas na formowanie bezek. Możemy użyć rękawa cukierniczego, aby nadać im różne ciekawe kształty, lub po prostu wyłożyć masę łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ważne jest, aby zachować odstępy między bezami, ponieważ będą nieco się rozszerzać podczas pieczenia. Podczas formowania możemy dodać do masy dowolnie wybrane dodatki, na przykład posiekane orzechy, wiórki kokosowe czy kawałki czekolady. To doda bezom dodatkowej wyjątkowości!
Krok 5: Piecz i ciesz się smakiem
Ostatni krok – pieczenie. Bezom potrzeba czasu, aby stały się chrupiące i idealnie wypieczone. Pieczemy je w temperaturze około 100-120 stopni przez około 1,5-2 godziny. Ważne jest, aby pieczone bezki pozostawić w wyłączonym piekarniku do ostygnięcia. Dzięki temu będą miały idealnie chrupiącą skórkę i delikatne wnętrze.
I gotowe! Wasze domowe bezki są już gotowe do podzielenia się nimi ze znajomymi i rodziną. Smakują doskonale same, ale możecie też użyć ich jako pysznego dodatku do lodów, owoców lub innych deserów. Warto pamiętać, że bezy najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować ich kruchość.
Mam nadzieję, że te proste kroki pomogą wam stworzyć idealną bezę. Teraz wystarczy tylko założyć fartuch i zabrać się do pracy. Powodzenia i smacznego!